1酵母用溫水化開，面粉裝入大碗中，將酵母水倒入面粉，加入白糖，充分?jǐn)嚢韬蛣?，水不夠再少加溫水，直到面粉和成較干的糊狀

將和成糊狀的面粉碗套上一個(gè)食品袋（或用保鮮膜封住碗口），上面蓋一個(gè)玻璃蓋（其它蓋也可以）。靜置發(fā)酵4-8小時(shí)（一般夏季4小時(shí)，春秋6小時(shí)，冬季8小時(shí)）

準(zhǔn)備少許葡萄干、藍(lán)莓干、枸杞子，洗凈，再準(zhǔn)備少許炒好的黑芝麻

取出大碗，面糊已經(jīng)變?cè)瓉淼?-3倍大，表面有許許多多小小的氣泡。將葡萄干、藍(lán)莓干、枸杞子、黑芝麻均勻撒在上面

鍋內(nèi)加水，將碗放在蒸架上，加鍋蓋，開中火蒸20分鐘

關(guān)火，2分鐘后開蓋取出碗，用刀劃成塊，再沿碗邊緣劃開，一塊塊取出。香、甜、軟，好看又好吃的面粉發(fā)糕制作完成

注意事項(xiàng)

用玻璃蓋可直接看到面發(fā)酵的程度

發(fā)糕上可以根據(jù)喜愛撒其它干果

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